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Plats

Pois chiches à la tomate et cumin à la pakistanaise

Souvent lorsque je ne sais pas quoi préparer à manger et que je suis plus que dû pour aller faire des courses mais que je n’aie pas le temps, je tape sur Google « recette » + 2 aliments que j’ai à la maison….le résultat peut parfois être étonnant !!! J’ai découvert avec cette méthode des plats supers bons qui sont devenus des classiques ! Entre deux boîtes de déménagement ces dernières semaines, je n’aie pas eu beaucoup de temps à consacrer à la cuisine et à l’épicerie. Mon dernier « Google recette » fut vraiment très intéressant j’ai donc eu envie de vous le partager. Il s’agit d’un plat pakistanais qui a l’habitude d’être consommé pendant le Ramadan. Un délicieux plat de pois chiches mijotés doucement avec des tomates, du jus de citron et des oignons, dans un mélange d'épices avec des graines de cumin grillés et juste assez de piment. Ce plat est divin et est une excellente recette à essayer pour ceux et celles qui ont moins l'habitude de cuisiner les légumineuses et le tofu Gouteuse, économique, rapide, délicieuse et saine, cette recette pakistanaise est commet dire....parfaite !!

Précieux cadeau du Sénégal : Le thieboudienne

Ceux qui me connaissent bien savent que le plus beau cadeau que vous ne pouvez pas me faire c'est une recette que je ne connais pas authentique qui vient d'ailleurs, des photos de voyages qui regorgent de saveurs exotiques ou mieux, des aliments ethniques à goûter ! Il y a quelques temps, un ami Facebook, fan depuis le Sénégal m'a gentiment envoyé une recette de son pays....Le thieboudienne ! Connaissez-vous ? Moi je ne connaissais pas et j'ai adoré ! Très belle recette pour cuisiner le poisson entier...beaucoup moins cher que les filets et tellement bon ! Merci SK pour cette belle recette, ça donne envie d'aller se promener au Sénégal!!!

Le galanga dans notre assiette, pour faire honneur à la cuisine thaïlandaise !

Le galanga est légèrement piquant avec des saveurs de poivres noirs et de pin. Il remplace souvent le gingembre dans de nombreux plats. Il On utilise beaucoup le galanga dans certaines pâtes de curry thaïlandaises et dans la composition de certains ras el hanout. Plus doux que le gingembre, il est notamment utilisé pour parfumer les poissons et les volailles. Pour essayer ce délicieux condiment de la cuisine thaïlandaise, je vous propose aujourd'hui, une soupe thaïlandaise au galanga et crevettes !

Découvrez, essayez et adoptez un grand classique de la cuisine scandinave : Le gravlax de saumon !

Tel que promis voici une super recette scandinave ! Une recette qui souvent juste à voir le nom nous fait peur mais qui dans le fond, ce prépare dans le temps de le dire et est vraiment parfaite pour épater la galerie sans trop de soucis. On prépare notre gravlax de saumon quelques jours à l’avance pour le servir dans toute sa plénitude et notre plus grand confort à l’apéro sur des chips de bagel (super simple!) ou en repas principal avec une bonne grosse salade d’herbes et de tomates fraîches. L’essayer c’est l’adopter !