Nouveau ! Maintenant disponible À l'autre goût du monde, une collection de guides pour manger sans frontières, ici comme ailleurs.

Plats – D’ici

Mon délice automnal : Poulet aux pommes et à la crème

La bonne nouvelle à l'automne c'est que l'envie de cuisiner des plats réconfortants nous revient ! Ce plat, un de mes préférés, je le cuisine chaque automne depuis plusieurs années déjà et chaque année, il est meilleur on dirait :)!! Précisément, la recette originale de ce plat (je l'ai modifiée un peu, comme d'hab.!) vient du premier livre de recettes qui m'a été offert lorsque j'avais 16 ans dans mon trousseau d'appartement ! Un plat gourmand et délicieux avec peu d'ingrédients mais tous locaux ! Un mets qui mets en valeur les pommes, le fruit national québécois mais également la douce saveur de la crème fraîche. Assez facile à réaliser et peu coûteux, ce plat est parfait en semaine ou pour recevoir en toute simplicité !

La chayotte ou le chouchou : Connaître et cuisiner ce bon légume en rôti de palette !

Personnellement, j’adore la chayotte lorsqu’elle est cuite dans un bouillon. Que ce soit dans un bouilli, avec un poulet rôti au four, un ragoût, un plat mijoté, une tagine ou une soupe de légumes, ce légume super riche en eau se gorge du bouillon, devient juteux, croquant et extrêmement goûteux. Je vous propose donc une recette ultra québécoise que j’adore qu’est le rôti de palette accompagné de légumes racines et de chayottes !