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Manger en Haïti

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Les chen janbe (chien enjambé), vous connaissez ? En Haïti, on surnomme ainsi les petits marchands de rue qui ont l’habitude de préparer leurs plats à ras de sol (au point où des chiens peuvent enjamber les plats). Manger en Haïti vous initiera à la légendaire cuisine de rue du pays avec ses griyo (des morceaux de porc frits), son taso bèf (des cubes de bœuf frits), ses acras de morue, ses bananes plantains frites et autres fritay. Vous apprendrez comment on cuisine l’igname, la patate douce, le taro et le lambi (un mollusque aux vertus prétendument aphrodisiaques) et découvrez les condiments, comme l’epis et le pikliz, qui confèrent aux mets haïtiens leurs saveurs caractéristiques.

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UGS : Manger en Haïti

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